L’allée des fruits et légumes de votre épicerie locale est pleine d’options, et il est important de tenir compte de la saison. Consultez la ressource en ligne FoodPrint pour savoir quels sont les fruits et légumes de saison dans votre région.
Bien que les comparaisons de prix entre les supermarchés, les marchés de producteurs et les points de vente directe aux consommateurs donnent des résultats variables( Référence Claro 20 ), elles tendent à montrer que les produits de saison sont moins chers que les mêmes produits cultivés hors saison.
1. C’est plus frais
Les aliments plus frais sont plus sains et plus nutritifs. C’est particulièrement vrai pour les fruits et légumes de saison, qui sont à leur apogée peu de temps après la récolte. Ils sont également plus savoureux.
Apprendre à connaître les producteurs locaux et les marchés de producteurs est l’une des meilleures façons de manger en tenant compte de la saison. Les agriculteurs sont souvent heureux de répondre à vos questions.
Acheter sur les marchés de producteurs est également un moyen peu coûteux de profiter d’une grande variété de fruits et de légumes. En outre, cela contribue à renforcer la communauté et à soutenir l’agriculture locale. Si vous ne pouvez pas faire vos achats sur un marché de producteurs, demandez à votre épicier s’il propose des produits locaux. Il se peut qu’il y ait des sections spéciales dans l’allée des fruits et légumes qui mettent en valeur les produits cultivés dans les fermes avoisinantes. Il est essentiel de choisir un supermarché en ligne avec produits locaux et bio pour soutenir l’agriculture durable et favoriser une alimentation saine.
2. Des produits plus nutritifs
Lorsque les aliments sont cultivés et récoltés à leur période optimale de l’année, ils ont tendance à contenir plus de nutriments que les aliments hors saison. En effet, ils peuvent être cueillis et transportés à leur apogée, ce qui permet de réduire la perte de nutriments au cours du processus.
En outre, lorsque les légumes sont de saison, ils sont moins susceptibles d’être aspergés de pesticides et d’agents de conservation. Par conséquent, ils sont souvent plus nutritifs que les produits qui ont été modifiés chimiquement.
L’un des principaux avantages de l’achat de produits de saison est qu’ils sont généralement moins chers que les produits hors saison. En effet, les fruits et légumes qui ne sont pas de saison doivent être expédiés sur de longues distances, ce qui peut entraîner des coûts de transport élevés. C’est pourquoi il est important d’acheter des produits frais de saison dans les supermarchés locaux.
3. C’est moins cher
Lorsque les fruits et légumes sont de saison, ils sont abondants et, sans surprise, cela signifie qu’ils sont également moins chers. En effet, les produits n’ont pas parcouru de longues distances pour arriver dans les magasins, ce qui peut faire grimper les coûts.
Les aliments cultivés hors saison doivent être expédiés depuis d’autres régions du pays ou du monde pour répondre à la demande, ce qui entraîne des coûts de transport élevés. En outre, ils sont souvent soumis à des processus tels que les inhibiteurs de maturation et la déshydratation pour garantir leur durée de conservation, ce qui nuit à leur saveur et à leurs nutriments.
Faire ses courses sur un marché local ou s’inscrire à un programme d’agriculture soutenue par la communauté est un excellent moyen de manger des produits de saison tout en maîtrisant sa facture d’épicerie. Vous pouvez même congeler ou mettre en conserve les produits de saison pour les utiliser plus tard en hiver afin de réduire encore plus votre facture d’épicerie.
4. C’est meilleur pour l’environnement
Les aliments qui ne sont pas de saison doivent parcourir une longue distance en camion, en bateau ou en avion. Tous ces transports utilisent des combustibles fossiles, ce qui crée des gaz à effet de serre qui ont un impact sur l’environnement. En achetant localement des produits de saison, vous contribuez à réduire ces gaz à effet de serre et à protéger l’environnement.
En outre, les aliments locaux n’ont pas besoin d’être autant emballés. Moins d’emballage signifie moins de déchets dans les décharges et un monde plus respectueux de l’environnement.
Si vous souhaitez consommer davantage de fruits et de légumes frais et riches en nutriments, essayez de les ajouter à vos repas ou à vos en-cas. N’oubliez pas de vérifier les sources d’approvisionnement de votre supermarché et d’acheter des produits de saison. Vous pouvez également trouver des ingrédients de saison sur les marchés de producteurs locaux ou adhérer à un groupe d’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Vous serez peut-être surpris de constater à quel point les aliments locaux peuvent être délicieux, polyvalents et sains.
5. C’est meilleur pour la santé
Les nutriments des aliments diminuent avec le temps en raison de l’oxydation et du stockage, c’est pourquoi le fait de les consommer plus près du moment où ils sont récoltés permet d’en tirer le meilleur parti. Des aliments comme le chou frisé et le chou vert, par exemple, ont une teneur plus élevée en vitamine A lorsqu’ils sont en saison à l’automne, tandis que les agrumes sont plus efficaces pour prévenir les rhumes et la grippe en hiver.
Vous trouverez peut-être une large sélection de produits locaux de saison sur le marché de producteurs de votre supermarché, dans un stand de ferme en bord de route ou dans le cadre d’un programme d’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Toutefois, même si vous n’avez pas accès à ces lieux, recherchez les épiceries qui indiquent la provenance de chaque fruit ou légume dans les rayons de fruits et légumes. Acheter des produits de saison est plus facile pour votre portefeuille et présente un certain nombre d’avantages pour votre santé et votre bien-être.